Gọi là xôi sắn dẻo nhưng món ăn không chỉ đơn thuần có mỗi xôi và sắn. Với giá bình dân 20.000 đồng/bát, món ăn chắc chắn sẽ hài lòng các thực khách 'hảo nếp'.
Xôi sắn thực tiễn là món dân dã thân thuộc. thế nhưng có lẽ tên món không thực sự thu hút, ít người thấy hứng thú nên xôi sắn chẳng mấy nơi bán. Song, chỉ cần biết cách kết hợp khôn khéo cộng thêm chút kĩ càng như ở một quán nhỏ phố Nghĩa Tân thì xôi sắn cũng giá trị lên rất nhiều. Không ít khách lần đầu tiên ăn thử thì khoái ngay và rồi lần sau tìm đến phố Nghĩa Tân là không quên ăn xôi sắn.
Quán này cũng thuộc hàng bán lâu năm gia truyền, nằm khiêm tốn tại một góc bên hông sân vận động Nghĩa Tân, chỉ mở từ tầm 3 giờ chiều cho đến khoảng 6 giờ tối. Nhìn biển xôi sắn có lẽ khó thu hút được khách vãng lai, thế nên nơi đây chẳng bao giờ quá đông đúc. Hơn nữa, gọi là quán vậy thôi chứ với cái bàn con, dăm ba chiếc ghế nhựa, 5-7 khách quen đến một lượt là đã ngồi quây kín chẳng thấy mặt chủ rồi.
Quả thực, xôi sắn cốt yếu dành cho khách ruột đã trót nghiện. Xôi sắn nơi đây không hề rẻ - 20.000 đồng mà cũng chẳng quá đầy đặn, vừa đủ lót dạ bữa chiều. Dĩ nhiên, với mức giá ấy, món không chỉ thuần túy là xôi với sắn.
Bát bưng ra nom cũng có 'đạm' là ruốc đi kèm. mặc dù vậy theo chị chủ quán, đắt nhất chính là phần hành phi phủ đầy ắp bát. Chị bảo, hành phi do nhà tự làm, không phải loại bán cân ngoài chợ, kinh phí đắt ngang với thịt, thế nhưng nhờ thế mới giòn rụm, thơm lựng hơn hẳn khắp nơi, đưa đẩy được xôi sắn trở nên món không tầm thường.
Hành phi ở đây không khô ron mà vẫn ướn ướt nước mỡ, thi thoảng lẫn cẫn cả hành hoa xanh. Nước mỡ của hành phi được rưới lên xôi. Xôi nấu chung với sắn Dĩ nhiên thơm lắm, nhưng ăn lúc quán mới mở, chõ xôi còn đầy, mở ra khói tỏa dậy mùi gạo nếp quyện với sắn là ngon nhất. nếu tới cuối giờ chiều, e rằng xôi không còn lôi cuốn như vậy nữa thế nhưng bù lại hạt gạo dẻo, sắn bở bùi, chẳng cần nóng hổi vẫn làm khách hài lòng. Bát xôi rưới thêm ít nước mỡ hành, khách ăn rồi cảm nhận cái “lách tách” trong miệng khi nhấm nháp những vẩy hành phi thơm giòn, lúc nào nhạt mồm lại nếm ít ruốc đượm đà. Lúc ấy đúng là xôi sắn có đủ vị thơm, ngậy, giòn, bùi, dẻo chứ chẳng hề nhạt nhẽo như tên gọi của nó.
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét